Feestelijk wintersportrecept | Oeufs à la Neige of Sneeuweieren
21 januari 2022
Ben je helemaal in de ban van sneeuw en gek op lekker culinair bezig zijn in de keuken? Dan moet je dit nagerecht uit de traditionele Franse keuken zeker eens gaan maken. In Frankrijk wordt dit hemels gerecht Oeufs à la Neige genoemd en in Engeland staat het bekend als...
Even helemaal wat anders: maak je eigen pretzels
03 januari 2022
Toen ik een keer in Tsjechië was, kregen we in een restaurant in plaats van een mandje met stokbrood met kruidenboter een mandje met pretzels. Je kent ze vast wel. Ze lijken op krakelingen en worden in de vorm van een knoop gebakken. Met name de Duitsers, Oostenrijkers, Zwitsers, Amerikanen...
ULTIEM SMUL-RECEPT | CRÈME BRÛLÉE UIT FRANKRIJK
08 april 2020
Het heerlijke nagerecht crème brûlée heb je vast wel eens op de dessertkaart van een restaurant zien staan of misschien zelfs al eens besteld en geproefd. Maar heb je het ook al ooit zelf gemaakt? Hier een simpel recept voor deze populaire lekkernij uit Frankrijk. Leuk om zelf eens een...
WINTERSPORTGERECHT: Recept voor frittelle gevuld met appelroom
03 januari 2020
Recept voor frittelle gevuld met appelroom Lekker eten met Thiery Thielemans Zoals ik in een vorig artikel al schreef, eten de Italianen geen oliebollen op oudjaarsavond maar frittelle. Frittelle zijn gefrituurde deegbolletjes, gevuld met banketbakkers- of appelroom. Mocht jij tijdens een feestelijke gelegenheid nou eens verrassend uit de hoek willen...
Recept Germknödel: Een beetje vreemd maar wel erg lekker!
15 december 2019
Recept Germknödel: Een beetje vreemd maar wel erg lekker! Door Thiery Thielemans Denk je aan Oostenrijk en aan lekker eten, dan denk je vast aan Kaiserschmarrn en Tiroler Germknödel. Eerder deelde ik een recept voor Kaiserschmarrn en nu is het tijd voor Germknödel. Met dit eenvoudige recept maak ook jij...
Knödel Recept – Een Oostenrijkse klassieker
28 februari 2019
Knödel Recept – Een Oostenrijkse klassieker Door Matthijs van der Pol Ga je wel eens op vakantie naar Oostenrijk? Zeker in de wintersportgebieden zie je ze overal op de kaart: de Knödel (knoedel). Ze zijn er werkelijk in alle soorten en maten. Er is niet slechts één omschrijving voor de...
Recept: Kaiserschmarrn met appelmoes
08 maart 2018
Recept: Kaiserschmarrn met appelmoes Door Matthijs van der Pol Je hebt het vast wel eens op de kaart zien staan tijdens je wintersport vakantie in Oostenrijk. Het staat namelijk op élke menukaart! Als je niet wist wat het was en je zag het bij de tafel naast je bezorgd worden,...