Eten en drinken

Artikel

Nuttige tips over eten & bewegen tijdens de wintersport

Naast training verbetert goede voeding de fitheid en prestaties van je lichaam. Hieronder vijf voedingstips van jullie culinaire redacteur. Ook als recreatiesporter is het goed te letten op wat je eet. Daarom volgen hieronder vijf tips die je helpen bij het maken van voedingskeuzes voor en tijdens je wintersportvakantie. Naast...
Lees verder

HET NIEUWE GENIETEN | De lekkerste kaasfondue direct in jouw brievenbus

Kaasfondue direct in jouw brievenbus Door Carole Gölitz Voor mij hoort kaas gewoon bij een wintersportvakantie. Maar door alle huidige reisrestricties kan ik de komende weken helaas niet van alle kaasspecialiteiten uit de Savoie in Frankrijk genieten. Kaasfondue, tartiflette, raclette, crôute de fromage, oh wat ga ik het missen! Maar...
Lees verder

LEKKER HERFSTRECEPT | GÂTEAU DE SAVOIE AU AMANDE

GÂTEAU DE SAVOIE Door Thiery Thielemans Een 'Gâteau de Savoie' is een sponsachtige cake, afkomstig uit het Franse gebied de Savoie. Al in de veertiende eeuw ontstond dit recept ter gelegenheid van de komst van Keizer Karel IV aan het Franse Hof. De allereerste 'Gâteau de Savoie' zou volgens de...
Lees verder
bergrestaurants zell am see

Top 5 + 1 bergrestaurants in Zell am See, Oostenrijk

Top 5 + 1 bergrestaurants in Zell am See, Oostenrijk Door Saskia Smulders In de serie “Top 5 bergrestaurants” schotelen we je vandaag vijf bergrestaurants in Zell am See voor. Zell am See is gelegen aan een meer met de naam Zellersee en is bekend onder vele Nederlanders. Het skigebied...
Lees verder
Savoie Mont Blanc

Hoeveel calorieën verbrand ik nu eigenlijk met skiën?

Hoeveel calorieën verbrand ik nu eigenlijk met skiën? Door: Snowrepublic redactie Dat skiën leuk is en dat je lekker sportief bezig bent is geen nieuws voor ons. Waar we wél naar benieuwd zijn is, hoeveel calorieën je nu eigenlijk verbrand? Feit is dat je op grote hoogte meer energie verbruikt...
Lees verder
Foodtrucks

Foodtrucks en sterrenrestaurants in de Franse bergen

Het culinaire Walhalla Savoie Mont Blanc blijkt een paradijs voor echte lekkerbekken Bij Snowrepublic zijn we verslingerd aan wintersport, maar ook voor de meesten van ons geldt dat een sneeuwvakantie in de bergen al lang niet meer alleen draait om skiën en snowboarden. Zeker niet tijdens een skivakantie in de...
Lees verder
Canadese vijgen

RECEPT: Canadese vijgen

Na de recepten van de Oostenrijkse Kaiserschmarren en Germknödel is het tijd om voor het volgende recept af te reizen naar het verre Canada. De Canadese keuken is namelijk een ware streling voor je tong en hoe leuk zou het zijn als jij dit thuis ook eens zou maken? TYPISCH...
Lees verder
schnitzel-index

Wat kost een schnitzel in jouw skigebied? Check hier de schnitzel-index!

Wat kost een schnitzel in jouw skigebied? Check hier de schnitzel-index! Door Edwin Hagenouw Vorige week waren we nog aan het skiën in Ski Arlberg in Oostenrijk en daar zagen we ze tijdens de lunch weer regelmatig voorbij komen: de schnitzel! Samen met Kaiserschmarnn misschien wel het ultieme wintersportgerecht. En...
Lees verder

Misschien wel de vier leukste winterhutten in de Dolomieten

Trentino beschikt over een variëteit aan alpine hutten. Een aantal van die hutten zijn deze winter ook open. Het zijn fijne locaties voor een stop tijdens een wandeling, maar ook populaire plekken voor liefhebbers van gastronomie. Wie deze winter een of twee nachten doorbrengt in een alpinehut aan de voet...
Lees verder
Kaasfondue

WINTERSPORT-RECEPT: Echte Zwitserse kaasfondue

WINTERSPORT-RECEPT: Echte Zwitserse kaasfondue Een recept van Thiery Thielemans Eén van mijn grootste favorieten qua eten op wintersport is toch wel de kaasfondue. En dan het liefst de èchte Zwitserse. Fonduen wordt door veel mensen ervaren als een gezellige manier om de maaltijd te gebruiken. De maaltijd duurt lang, iedereen...
Lees verder
eigen Kaiserschmarrn

Maak je eigen Kaiserschmarrn gewoon thuis

Maak nu je eigen Kaiserschmarrn gewoon thuis Door Thiery Thielemans Heb jij dat ook, dat je eigenlijk het hele jaar door wel in de wintersportstemming wil blijven? Dan moet je gewoon thuis eens het ultieme wintergerecht uit Oostenrijk - Kaiserschmarrn - bereiden. Breng de wintersport naar huis Maar weet jij...
Lees verder
sterren stralen

Nederlandse sterren stralen in de Alpen

Nederlandse sterren stralen in de Alpen Door Hans Verweij In de afgelopen jaren ben ik al bij menig sterrenkok in de Alpen en Dolomieten langs geweest. Dit leverde altijd een geweldige ervaring op en de mooiste (food)plaatjes. Dat 'onze' sterrenkoks ook wat met de bergen hebben, blijkt wel. Sergio Herman...
Lees verder
Architectuur

Top 5 moderne architectuur van Oostenrijkse skigebieden

Al zoeken we juist met z'n allen de klassieke Oostenrijkse berghutten op omdat we die zo "gemütlich" vinden, presenteren wij hier een mooie lijst van hyper moderne bouwwerken in de Oostenrijkse skigebieden. 1# Adler Lounge, Kals am Grossglockner Dit gebouw ligt midden in het skigebied van het Grossglockner Resort. Het...
Lees verder
De chef in actie

Rifugio Fuciade: Romantisch tafelen in de Dolomieten

Culinair genieten Soraga - Trentino Een verhaal over Rifugio Fuciade gelegen in een schilderachtig landschap en slechts te bereiken met de sneeuwmobiel, sneeuwkat of romantisch met de paardenslee vanaf de San Pellegrino pas. Wandelen kan natuurlijk ook! Vanuit de San Pellegrino pas 40 minuten over de 3,5 km lange weg....
Lees verder

Sterren eten op niveau

In het wereldvermaarde en door de UNESCO op de Wereld Erfgoedlijst geplaatste Alta Badia vindt dit jaar wederom de Gourmet Safari plaats. En dat is niet zomaar een beetje snacken in een skihut. Nadat ik afgelopen jaar de Sommelier op ski's heb meegemaakt gaan we nu een stapje verder. Michelin...
Lees verder
merengues

High Speed Meringues

Twee recepten voor meringues Tijdens mijn reizen heb ik al veel meringues gegeten en ook mijn kinderen zijn er dol op. Snel en makkelijk je kids verwennen? Maak dan gebruik van onderstaande recepturen. 1. traditionele manier Voor het maken van meringues heb je slechts 2 ingrediënten nodig: Eiwit en poedersuiker....
Lees verder