Voor wie al eens in Oostenrijk is geweest, is het beeld van op iedere hoek van de straat een ‘konditorei’ een bekend gezicht. Voor wie niet weet wat dat is, leg ik het graag even uit. Een konditorei is een typisch Duitse of Oostenrijkse banketbakkerij waar je naast koffie & thee ook de heerlijkste zoete taartjes en gebakjes kan eten. Heerlijk na een lange dag skiën als je het mij vraagt.

Nu ken je vast de apfelstrudel en sachertorte al maar heb je ook al eens van de mohnstrudel gehoord? Het is een zoete lekkernij uit Oostenrijk en in iedere konditorei verkrijgbaar. Maar hoe leuk zou het zijn als jij deze eens zelf zou maken? Hierbij het recept.

INGREDIËNTEN

  • 500ml halfvolle melk
  • 100ml honing
  • tien gram paneermeel of broodkruim
  • een kaneelstokje
  • gesnipperde citroenschil van 1 kleine citroen
  • 100gr maanzaad
  • 2 losgeklopte eieren
  • poedersuiker
  • drie bladen filodeeg

BEREIDINGSWIJZE

Verwarm de oven voor op 220 graden. Doe de melk samen met de honing, het paneermeel of broodkruim, het kaneelstokje en de gesnipperde citroenschil in een pannetje en breng het geheel op een laag pitje aan de kook. Als het kookt, haal je het kaneelstokje er uit en voeg je het maanzaad toe. Roer het geheel krachtig door. Spreidt drie vellen filodeeg over elkaar uit op een vochtige handdoek en beleg dit met het mengsel uit het pannetje.

Rol vervolgens het deeg losjes op en bestrijk de buitenkant met het losgeklopte ei. Leg de rol voorzichtig op een vel bakpapier op de bakplaat in de voorverwarmde oven. Bak je mohnstrudel in dertig minuten goudbruin. Haal het na een half uur uit de oven en bestrooi de rol met poedersuiker. Laat het geheel nu even tien minuten afkoelen en snij deze dan in dikke plakken. Je zelfgemaakte mohnstrudel is klaar en daar kan geen konditorei aan tippen!

VARIATIETIP: Gebruik in plaats van filodeeg wit brooddeeg. Dit brooddeeg kan je natuurlijk zelf maken maar in de supermarkt zijn ook handige pakken te koop met daarin de comple mix voor het maken van wit brooddeeg. Volg de bereidingswijze op de verpakking 😉


LEES HIER ALLES OVER ETEN EN DRINKEN TIJDENS DE WINTERSPORT


BBI Travel

Wintersport in Scandinavië 

Wintersport in sneeuwzeker Scandinavië ontdek je met BBI Travel. In Noorwegen en Zweden zijn de pistes en dalen bedekt met een dikke laag sneeuw. Je vliegt er gemakkelijk naar toe vanaf Schiphol of Groningen Airport.Boek jouw wintersportvakantie via BBI Travel en beleef een wintersportvakantie als nooit tevoren. Lees meer

BBI Travel

Veelzijdige wintersport in Gastein 

Eén vallei, vier skigebieden. Elk dorp beschikt over een eigen skigebied, de “hausberg”. Maar de andere bergen moet je ook zeker bezoeken. Met de auto of de bus ben je binnen een paar minuten in een ander skigebied. Lees meer



SKILIFT-VRAGEN | Wat is het duurste skigebied?

SKILIFT-VRAGEN | Wat is het duurste skigebied?

Je kent het wel: even uitrusten in de skilift. Je kijkt een beetje om je heen, mijmert wat, en dan komen er de gekste vragen bij je op. Hoe zit dat eigenlijk? Reporters Saskia en Patricia van Snowrepublic beantwoorden jouw skilift-vragen! Deze keer de skilift-vraag: wat is het duurste skigebied? Hierbij hebben we niet zozeer...
Lees verder
Sneeuw op komst in de Alpen

Sneeuw op komst in de Alpen

Grote delen van de Alpen hebben door een zuidwestenwind de afgelopen dagen te maken gehad met zachte condities. In de dalen liep de temperatuur zelfs op naar 15 tot 20 graden. De nul-gradengrens lag rond 3000 meter en daarmee zijn de omstandigheden voor de sneeuwlaag allesbehalve ideaal. Gelukkig, voor wie...
Lees verder
SKILIFT-VRAGEN | Wat zijn die oranje dingen bij de lift?

SKILIFT-VRAGEN | Wat zijn die oranje dingen bij de lift?

Je kent het wel: even uitrusten in de skilift. Je kijkt een beetje om je heen, mijmert wat, en dan komen er de gekste vragen bij je op. Hoe zit dat eigenlijk? Reporters Saskia en Patricia van Snowrepublic beantwoorden jouw skilift-vragen! Deze keer de skilift-vraag van André de Vries: Wat zijn...
Lees verder
Arlbergtunnel tijdenlang dicht. Bekijk wat dit betekent voor jou

Arlbergtunnel tijdenlang dicht. Bekijk wat dit betekent voor jou

Vanaf 24 april aanstaande gaat de bekende Arlbergtunnel dicht. De sluiting duurt tot en met 6 oktober 2023. Daarna gaat ie weer open om op 15 april 2024 tot en met 22 november 2024 opnieuw dicht te gaan. Ga jij in die periode richting Tirol of Vorarlberg hou dan rekening...
Lees verder
25 jaar na bouw lift eindelijk dalafdaling Matrei

25 jaar na bouw lift eindelijk dalafdaling Matrei

Maar liefst 25 jaar na de bouw van de gondel Goldriedbahn wordt er in het Oost-Tiroolse Matrei eindelijk een start gemaakt met de aanleg van de dalafdaling. De reden? Het verzet van de eigenaren van het stuk grond waar de dalafdaling over heen gaat komen is eindelijk gebroken. Kosten van...
Lees verder
Tirol denkt aan variabel waarschuwingssysteem per piste

Tirol denkt aan variabel waarschuwingssysteem per piste

Na een winter met ernstige ongevallen in de skigebieden van Tirol (veroorzaakt door de schaarste aan sneeuw, het weer en de drukte), werken kabelbaanexploitanten en experts aan verdere veiligheidsmaatregelen. Zo wordt gesproken over een variabel waarschuwingssysteem per piste. Want hoewel het aantal ongevallen ongeveer gelijk bleef aan voorgaande winters, vielen er...
Lees verder
Bosbrand naast skilift in Italië

Bosbrand naast skilift in Italië

Afgelopen vrijdag woedde er een fikse bosbrand in skigebied Kronplatz in Italië. Lastig aan de fikse brand was dat deze brandde vlak onder het bergstation van de Piculin gondel. De brandweer trok dan ook alles uit de kast om de brand zo snel mogelijk te blussen, maar had daar tot...
Lees verder
FOTOVERSLAG | Genieten in optima forma in Serfaus-Fiss-Ladis

FOTOVERSLAG | Genieten in optima forma in Serfaus-Fiss-Ladis

Afgelopen week waren reporters Patricia en Saskia weer als vanouds in hun favoriete gebied in Oostenrijk: Serfaus-Fiss-Ladis. Daar genoten ze van de 214 kilometer aan piste. Het weer was die week op z'n zachtst gezegd bijzonder. Want vrijwel alle seizoenen passeerden de revue: van lente, naar winter, naar lente, naar...
Lees verder
REVIEW | Skikleding van Helly Hansen: vol met technologie, maar zit vooral heel lekker!

REVIEW | Skikleding van Helly Hansen: vol met technologie, maar zit vooral heel lekker!

Helly Hansen: een outdoormerk dat zijn naam al een tijdje heeft gevestigd. Om precies te zijn al meer dan 140 jaar. Het Noorse bedrijf is al jaren toonaangevend in outdoor, ook op wintersportgebied. Ze gebruiken namelijk de inzichten en ervaringen van ski-professionals om hun kleding steeds verder te verbeteren. En...
Lees verder
Skiën op de Dachstein-gletsjer ist schluss, skigebied sluit voorgoed

Skiën op de Dachstein-gletsjer ist schluss, skigebied sluit voorgoed

Auw, dit nieuws doet pijn! Er sluit weer een gletsjerskigebied. En dit keer niet zo maar eentje: maar de prachtige Dachstein-gletsjer in het gebied van Schladming-Dachstein. De klimaatveranderingen zijn de aanleiding, waardoor er veel minder sneeuw ligt en het ijs smelt. Nadat het gebied afgelopen winter gesloten bleef, sluiten de...
Lees verder

Voigt Travel

Wintersport in Zweden 

Beleef komende winter de Zweedse skipistes! Verblijf in een kleinschalig appartement direct aan de piste. Geniet je van rust en ruimte, vergezichten én heerlijke gastronomie, al vanaf € 695 per persoon. Lees meer

 

BBI Travel

Wintersport in Scandinavië 

Wintersport in sneeuwzeker Scandinavië ontdek je met BBI Travel. In Noorwegen en Zweden zijn de pistes en dalen bedekt met een dikke laag sneeuw. Je vliegt er gemakkelijk naar toe vanaf Schiphol of Groningen Airport.Boek jouw wintersportvakantie via BBI Travel en beleef een wintersportvakantie als nooit tevoren. Lees meer

Val d'Aosta

Wintersport in Valle d’Aosta

Het bergdecor van Valle d’Aosta in Noord-Italië is adembenemend. Het dal wordt omringd door de hoogste toppen, door de Mont Blanc, de Monte Cervino, de Monte Rosa. Skiën tot 3000 meter en zelfs hoger betekent sneeuwzekerheid tot eind april. Lees hier de reistips en reisverhalen. Lees meer

Savoie Mont Blanc

Beleef de winter in Savoie Mont Blanc 

Savoie Mont Blanc beslaat maar liefst twee derde van de Franse Alpen. Kom genieten in Val d’Isère, Les Trois Vallées, Portes du Soleil, of ontdek de kleinere resorts zoals Valloire, Samoëns of Les Saisies. Met wel 112 verschillende resorts is er voor iedereen een leuke bestemming te vinden. Ski over de lange pistes of geniet van de mooie witte omgeving tijdens een huskytocht. Ontdek de vele activiteiten op Savoie Mont Blanc Explore. Met Go Savoie Mont Blanc boek jij jouw hele reis met de trein naar het resort in één klik. Zo kom je helemaal uitgerust op jouw bestemming aan. Kom jij genieten? Lees meer