Voor wie al eens in Oostenrijk is geweest, is het beeld van op iedere hoek van de straat een ‘konditorei’ een bekend gezicht. Voor wie niet weet wat dat is, leg ik het graag even uit. Een konditorei is een typisch Duitse of Oostenrijkse banketbakkerij waar je naast koffie & thee ook de heerlijkste zoete taartjes en gebakjes kan eten. Heerlijk na een lange dag skiën als je het mij vraagt.

Nu ken je vast de apfelstrudel en sachertorte al maar heb je ook al eens van de mohnstrudel gehoord? Het is een zoete lekkernij uit Oostenrijk en in iedere konditorei verkrijgbaar. Maar hoe leuk zou het zijn als jij deze eens zelf zou maken? Hierbij het recept.

INGREDIËNTEN

  • 500ml halfvolle melk
  • 100ml honing
  • tien gram paneermeel of broodkruim
  • een kaneelstokje
  • gesnipperde citroenschil van 1 kleine citroen
  • 100gr maanzaad
  • 2 losgeklopte eieren
  • poedersuiker
  • drie bladen filodeeg

BEREIDINGSWIJZE

Verwarm de oven voor op 220 graden. Doe de melk samen met de honing, het paneermeel of broodkruim, het kaneelstokje en de gesnipperde citroenschil in een pannetje en breng het geheel op een laag pitje aan de kook. Als het kookt, haal je het kaneelstokje er uit en voeg je het maanzaad toe. Roer het geheel krachtig door. Spreidt drie vellen filodeeg over elkaar uit op een vochtige handdoek en beleg dit met het mengsel uit het pannetje.

Rol vervolgens het deeg losjes op en bestrijk de buitenkant met het losgeklopte ei. Leg de rol voorzichtig op een vel bakpapier op de bakplaat in de voorverwarmde oven. Bak je mohnstrudel in dertig minuten goudbruin. Haal het na een half uur uit de oven en bestrooi de rol met poedersuiker. Laat het geheel nu even tien minuten afkoelen en snij deze dan in dikke plakken. Je zelfgemaakte mohnstrudel is klaar en daar kan geen konditorei aan tippen!

VARIATIETIP: Gebruik in plaats van filodeeg wit brooddeeg. Dit brooddeeg kan je natuurlijk zelf maken maar in de supermarkt zijn ook handige pakken te koop met daarin de comple mix voor het maken van wit brooddeeg. Volg de bereidingswijze op de verpakking 😉


LEES HIER ALLES OVER ETEN EN DRINKEN TIJDENS DE WINTERSPORT


BBI Travel

Wintersport in Scandinavië 

Wintersport in sneeuwzeker Scandinavië ontdek je met BBI Travel. In Noorwegen en Zweden zijn de pistes en dalen bedekt met een dikke laag sneeuw. Je vliegt er gemakkelijk naar toe vanaf Schiphol of Groningen Airport.Boek jouw wintersportvakantie via BBI Travel en beleef een wintersportvakantie als nooit tevoren. Lees meer

BBI Travel

Veelzijdige wintersport in Gastein 

Eén vallei, vier skigebieden. Elk dorp beschikt over een eigen skigebied, de “hausberg”. Maar de andere bergen moet je ook zeker bezoeken. Met de auto of de bus ben je binnen een paar minuten in een ander skigebied. Lees meer


Hochkönig

Hochkönig, een skivakantie vol hoogtepunten

Het skigebied Hochkönig met de drie dorpen Maria Alm, Dienten en Mühlbach biedt wintersporters gevarieerde skipistes met in totaal 120 kilometer pistes en 34 ultramoderne skiliften tegen een adembenemend alpendecor. Lees meer


Met je gezin op wintersport? Dit zijn de beste skibestemmingen in Noord-Italië!

Met je gezin op wintersport? Dit zijn de beste skibestemmingen in Noord-Italië!

Wintersport is misschien wel de allerleukste vakantie die je als gezin kunt beleven. Heerlijk de hele dag buiten, de kinderen kunnen lekker hun energie kwijt terwijl hun ouders ook genieten tijdens een pauze op een zonovergoten terras. Bovendien is jong geleerd, oud gedaan. Iedereen die als kind leert skiën, plukt...
Lees verder
Skiën in de herfst? In deze gebieden kan het!

Skiën in de herfst? In deze gebieden kan het!

Hoewel het hier en daar nog een beetje nazomert, tellen wij de dagen toch alweer af naar het nieuwe wintersportseizoen. Kun je niet wachten en wil je dit najaar al in de sneeuw staan? Dan hebben we voor jou een overzicht waar je deze herfst alweer kunt genieten van de...
Lees verder
De stijlvolle en functionele nieuwe skikleding van Colmar

De stijlvolle en functionele nieuwe skikleding van Colmar

De bergen in, de natuur opzoeken, in dezelfde kleding die we in de stad dragen, uitgerust met alle mogelijke moderne technologieën en in een minimalistisch en tijdloos design. Dit is het concept achter de sneeuwcollectie van Colmar voor het wintersportseizoen 2023-2024. Transformatie is het sleutelwoord in deze selectie sportkleding die...
Lees verder
Consumentenorganisaties kritisch over dynamische skipasprijzen

Consumentenorganisaties kritisch over dynamische skipasprijzen

Ook in het Zwitserse Adelboden-Lenk wordt komend seizoen een dynamische skipasprijzensysteem ingevoerd. De belofte die ze daarbij doen is: Als u vroeg boekt, profiteert u. Zo wordt er nu geschermd met een vroegboekkorting van 25% en geldt: hoe groter de vraag, hoe lager de korting. De Zwitserse consumentenorganisatie is hier...
Lees verder
Wintersport in Canada: ga jij dit jaar naar Banff, Jasper of Whistler?

Wintersport in Canada: ga jij dit jaar naar Banff, Jasper of Whistler?

Wintersport in Canada staat hoog op het verlanglijstje van menig wintersportliefhebber. Dat is geen wonder, want een skivakantie in Canada is een heel bijzondere ervaring. De skigebieden van Banff en Jasper liggen fantastisch middenin de ruige natuur van Banff National Park en Jasper National Park. Vanaf de pistes heb je...
Lees verder
Prijzen skipassen wéér hoger. Bedreiging voor toerisme?

Prijzen skipassen wéér hoger. Bedreiging voor toerisme?

Nog even en het nieuwe wintersportseizoen 2023/2024 staat voor de deur. Terwijl het buiten nog volop nazomert worden intussen de nieuwe prijzen voor skipassen bekend gemaakt. En die liggen dit seizoen wéér hoger dan vorig jaar. De Oostenrijkse politiek -en dan met name de Tirolse- roept de liftexploitanten op om...
Lees verder
Persoonlijke kerstkaarten met foto’s van je wintersportvakantie 

Persoonlijke kerstkaarten met foto’s van je wintersportvakantie 

Kies niet langer voor de kerstkaarten uit de winkel, maar geef ze een persoonlijk tintje door ze van een foto te voorzien. Niet alleen persoonlijk, maar ook origineel! Online kerstkaarten maken met een foto van het gezin of bijvoorbeeld je huisdier is daarbij heel eenvoudig tegenwoordig. Er zijn verschillende websites en zelfs...
Lees verder
Ski-in ski-out in het luxe Alpen-Wellness Resort Hochfirst in Gurgl

Ski-in ski-out in het luxe Alpen-Wellness Resort Hochfirst in Gurgl

Er staan twee topevenementen voor de deur: op 16 november 2023 begint het skiseizoen in Obergurgl. Op 18 november 2023 vindt een groot sportevenement op hoog niveau plaats. Het winterseizoen 2023/24 opent met een herenslalom van de AUDI FIS Ski World Cup. Het startschot wordt gegeven op de Kirchenkarpiste in Hochgurgl, de finish ligt bij...
Lees verder
Wintersportbestemmingen in Scandinavië voor een avontuur buiten de gebaande paden

Wintersportbestemmingen in Scandinavië voor een avontuur buiten de gebaande paden

Wanneer de eerste sneeuwvlokken zachtjes de betoverende landschappen van Scandinavië bedekken, ontwaakt een wintersportparadijs dat verder gaat dan de gebruikelijke alpenbestemmingen. Scandinavië biedt een unieke en meeslepende ervaring voor skiërs en snowboarders die op zoek zijn naar avontuur en ongerepte schoonheid ver weg van de drukke pistes. Laat de bekende...
Lees verder
Noodweer in de Alpen

Noodweer in de Alpen

As we speak is het noodweer in diverse delen van de de Alpen. Extreme regenval in de lager gelegen gedeelten en forse sneeuwval in de bergen. Het zorgt voor zeer veel overlast voor de bewoners. In dit bericht een korte opsomming van het noodweer. Afgesloten wegen Sinds afgelopen weekend regent...
Lees verder

Voigt Travel

Wintersport in Zweden 

Beleef komende winter de Zweedse skipistes! Verblijf in een kleinschalig appartement direct aan de piste. Geniet je van rust en ruimte, vergezichten én heerlijke gastronomie, al vanaf € 695 per persoon. Lees meer

 

Ski amade

Ski amadé – Het grootste skiparadijs van Oostenrijk

Alleen in Ski Amadé kun je met één skipas skiën op maar liefst 760 kilometer piste. Tot 270 moderne liften en 356 van de best geprepareerde pistes, gelegen in een adembenemend berglandschap, wachten op skiërs en snowboarders.Lees meer

Morzine

Boek je volgende skivakantie in Morzine!

Een authentiek Frans dorp midden in het uitgestrekte Portes du Soleil skigebied met 600 km aan pistes. Ski tot in Zwitserland, over uitgestrekte poedervelden of op door bomen omzoomde pistes. Eindig in een bruisend dorp met veel gezelligheid en geweldige restaurants. Lees meer

Nordic

Ga voor een sneeuwzekere wintersport in Scandinavië

De rustige en brede pistes in Noorwegen en Lapland zijn een walhalla voor iedere wintersporter. Je combineert hier dagen op de piste met unieke activiteiten: spring in een ijswak na de sauna, glijd met een huskyslee door feeërieke bossen of scheur met een sneeuwscooter over bevroren meren. Lees meer