Wintersportrecepten: de lekkerste Apfelstrudel uit Zuid-Tirol

Door Matthijs van der Pol

Ben je op zoek naar een makkelijk én lekker recept? Maak dan eens deze Apfelstrudel. Eet het als ontbijt, dessert of bij de koffie. Ik kan er vooral van smullen als het wordt geserveerd met roomijs en slagroom of vanillesaus. Hieronder laat ik je zien op welke manier ze Apfelstrudel in het Italiaanse Zuid-Tirol bereiden.

Samen met de Italiaanse chefkok Manuel Astuto heb ik deze heerlijke verwennerij gemaakt tijdens een kookworkshop. Wat een feest was dat. Ik zeg: eet smakelijk!

Apfestrudel maken met chefkok Manuel Astuto
Apfelstrudel maken met chef-kok Manuel Astuto

Ingrediënten

  • 800 gram filodeeg
  • 1,5 kilo appels. Tip: Neem 50% zoetere appels en 50% zure appels
  • 30 gram suiker
  • 5 gram kaneel
  • 15 milliliter rum
  • rozijnen, pijnboompitten en broodkruimels (naar maak). Dit maakt het recept wel echt compleet

Bereidingswijze

  1. Schil de appels, verwijder de kern en snijd de appels in blokjes
  2. Bak / Rooster de broodkruimels (met een beetje boter) en voeg de kaneel toe
  3. Voeg de broodkruimels, suiker, rozijnen, rum en pijnboompitten toe aan de appels.
  4. Leg het filodeeg op een theedoek en schep daar de ‘appelmix’ op en gebruik de theedoek om het op te rollen.
  5. twintig minuten in de oven op 180 graden

Eet smakelijk!


Bekijk ook de recepten voor Kaiserschmarrn en Germknödel


 

BBI Travel

Wintersport in Scandinavië 

Wintersport in sneeuwzeker Scandinavië ontdek je met BBI Travel. In Noorwegen en Zweden zijn de pistes en dalen bedekt met een dikke laag sneeuw. Je vliegt er gemakkelijk naar toe vanaf Schiphol of Groningen Airport.Boek jouw wintersportvakantie via BBI Travel en beleef een wintersportvakantie als nooit tevoren. Lees meer

Val d'Aosta

Wintersport in Valle d’Aosta

Het bergdecor van Valle d’Aosta in Noord-Italië is adembenemend. Het dal wordt omringd door de hoogste toppen, door de Mont Blanc, de Monte Cervino, de Monte Rosa. Skiën tot 3000 meter en zelfs hoger betekent sneeuwzekerheid tot eind april. Lees hier de reistips en reisverhalen. Lees meer

Savoie Mont Blanc

Beleef de winter in Savoie Mont Blanc 

Savoie Mont Blanc beslaat maar liefst twee derde van de Franse Alpen. Kom genieten in Val d’Isère, Les Trois Vallées, Portes du Soleil, of ontdek de kleinere resorts zoals Valloire, Samoëns of Les Saisies. Met wel 112 verschillende resorts is er voor iedereen een leuke bestemming te vinden. Ski over de lange pistes of geniet van de mooie witte omgeving tijdens een huskytocht. Ontdek de vele activiteiten op Savoie Mont Blanc Explore. Met Go Savoie Mont Blanc boek jij jouw hele reis met de trein naar het resort in één klik. Zo kom je helemaal uitgerust op jouw bestemming aan. Kom jij genieten? Lees meer