Klik hier voor een actieve vakantie in Innsbruck en omgeving


 

Wintersportrecepten: de lekkerste Apfelstrudel uit Zuid-Tirol

Door Matthijs van der Pol

Ben je op zoek naar een makkelijk én lekker recept? Maak dan eens deze Apfelstrudel. Eet het als ontbijt, dessert of bij de koffie. Ik kan er vooral van smullen als het wordt geserveerd met roomijs en slagroom of vanillesaus. Hieronder laat ik je zien op welke manier ze Apfelstrudel in het Italiaanse Zuid-Tirol bereiden.



 

Samen met de Italiaanse chefkok Manuel Astuto heb ik deze heerlijke verwennerij gemaakt tijdens een kookworkshop. Wat een feest was dat. Ik zeg: eet smakelijk!

Apfestrudel maken met chefkok Manuel Astuto
Apfelstrudel maken met chef-kok Manuel Astuto

Ingrediënten

  • 800 gram filodeeg
  • 1,5 kilo appels. Tip: Neem 50% zoetere appels en 50% zure appels
  • 30 gram suiker
  • 5 gram kaneel
  • 15 milliliter rum
  • rozijnen, pijnboompitten en broodkruimels (naar maak). Dit maakt het recept wel echt compleet

Bereidingswijze

  1. Schil de appels, verwijder de kern en snijd de appels in blokjes
  2. Bak / Rooster de broodkruimels (met een beetje boter) en voeg de kaneel toe
  3. Voeg de broodkruimels, suiker, rozijnen, rum en pijnboompitten toe aan de appels.
  4. Leg het filodeeg op een theedoek en schep daar de ‘appelmix’ op en gebruik de theedoek om het op te rollen.
  5. twintig minuten in de oven op 180 graden

Eet smakelijk!


Bekijk ook de recepten voor Kaiserschmarrn en Germknödel


(Visited 1.127 times, 1 visits today)

Lees hier alles over wintersport in Innsbruck en omgeving


 

 

BBI Travel

Wintersport in Scandinavië 

Deze winter vlieg je met BBI Travel rechtstreeks naar het hart van Scandinavië voor een wintervakantie vol avonturen. Ga skiën op de pistes van Sälen in Zweden of in Trysil in Noorwegen. Lees meer

Voigt Travel

Wintersport in Zweden 

Beleef komende winter de Zweedse skipistes! Verblijf in een kleinschalig appartement direct aan de piste. Geniet je van rust en ruimte, vergezichten én heerlijke gastronomie, al vanaf € 695 per persoon. Lees meer

Wintersport in Trentino

De winter in Trentino geeft je vleugels 

Het ‘swoosh’ geluid van ski’s die door de sneeuw klieven, sneeuwschoenen die kraken op een sneeuwtapijt, je adem die de frisse lucht van de Dolomieten opsnuift. Dit is de soundtrack van de winter in Trentino, in het hart van de Italiaanse Alpen. Lees meer