Klik hier om mee te doen met de win-actie


 

Terwijl ik dit schrijf stormt het in Nederland. Het is winter, maar het voelt als herfst en de regen komt met bakken uit de hemel. Ik kijk naar de kaarsen die voor me op tafel rustig dansen als mijn geliefde langs loopt. Het is ondertussen donker geworden en ik moet denken aan de wintersport. Binnenkort komen er weer mooie reizen aan, maar ik heb nog niets geboekt. We laten het dit jaar allemaal op ons afkomen. Eigenlijk willen we naar Scandinavië deze winter. Laten we maar eens goed in de stemming komen met dit heerlijke recept voor Noorse Zuurkool!

INGREDIËNTEN VOOR 4 PERSONEN

  • 250 gram zuurkool
  • 2 eetlepels roomboter
  • 125gr magere spekreepjes
  • 4 dikke plakken boterhamworst van circa 100 gram per stuk
  • 250gr gesnipperde ui
  • 250gr champignons
  • 2 teentjes knoflook
  • 750gr kant-en-klare aardappelpuree
  • 250ml Hollandaise saus
  • 1 eetlepel mosterd

Extra nodig: peper, zout, een grote ovenschaal en boter voor het invetten van de ovenschaal.

BEREIDINGSWIJZE

Verwarm de oven voor op 180 graden. Smelt de boter in een pan en bak hierin de spekreepjes. Snij de champignons in plakjes, de boterhamworst in reepjes en maak de teentjes knoflook fijn. Als de spekreepjes licht gebakken zijn, voeg je de champignons en de gesnipperde ui toe. Bak het geheel goed aan.

Zuurkool. Foto: pexels.com

Laat ondertussen de zuurkool goed uitlekken in een vergiet en voeg deze uiteindelijk ook samen met de boterhamworst en knoflook toe aan het geheel in de pan. Breng op smaak met peper en zout. Vet een grote ovenschaal in met boter en bedek de bodem met de aardappelpuree. Verdeel hierover het geurende zuurkoolmengsel uit de pan. Meng de hollandaise saus met de mosterd en verdeel dit de heerlijkheden in de ovenschaal. Zet de schaal vervolgens nog vijftien minuten in de voorverwarmde oven en… smullen maar. Håper det smaker!


Lees hier het overheerlijke recept voor Kaiserschmarrn


Bewaren

Bewaren


ADVERTENTIES

Grossarl

Grossarltal, nog meer skiplezier voor het hele gezin.

Het Grossarltal had altijd al een groots aanbod in Ski amadé. Dit jaar is fors geïnvesteerd in nieuwe kabelbanen, skipistes en restaurants op de berg. Speciaal voor gezinnen: gratis ski- en avonturenpiste in het dal voor beginners. Geniet van de unieke natuur bij de ingang van het Nationaal Park Hohe Tauern. Lees meer



Laatste werkzaamheden Komperdellbahn Serfaus

Laatste werkzaamheden Komperdellbahn Serfaus

Een megaproject in skigebied Serfaus Fiss Ladis. Daar is men één van de belangrijkste liften, de Komperdellbahn, helemaal aan het vervangen en zelfs aan het omleggen. Ook vernieuwt men het dalstation, het bergstation en wordt er een nieuw middenstation gebouwd. De nieuwe Komperdellbahn is bijna klaar en wordt in gebruik...
Lees verder
Sneeuwval legt openbare leven Alpenlanden plat

Sneeuwval legt openbare leven Alpenlanden plat

De zware sneeuwval die momenteel gaande is in delen van Duitsland en Oostenrijk zorgt voor een behoorlijke ontwrichting van het openbare leven daar. Zo is de stroom op een aantal plekken uitgevallen, wegen afgesloten en is er geen verkeer mogelijk op belangrijke wegen. En dat er ook té veel sneeuw...
Lees verder
Ontdek wintersportparadijs Andorra met het hele gezin

Ontdek wintersportparadijs Andorra met het hele gezin

Andorra is een winterwonderland voor gezinnen! Met adembenemende bergen en een overvloed aan zonnige dagen is het de perfecte plek voor een winterse gezinsvakantie. Of je nu komt voor de ski-ervaring, de leuke activiteiten of het lekkere eten, Andorra heeft het allemaal. Kom skiën op meer dan 300 kilometer piste...
Lees verder
Nieuw in Isère deze winter: 7 highlights voor seizoen 2023/24

Nieuw in Isère deze winter: 7 highlights voor seizoen 2023/24

Isère ligt in het hart van de Franse Alpen en biedt een onvergetelijke wintersportervaring met haar diverse skigebieden. Van de legendarische pistes in Les 2 Alpes en Alpe d'Huez tot de intieme charme van kleinere gebieden heeft Isère prachtige vakanties in petto voor elke ski- en snowboardliefhebber. Het is de...
Lees verder
Lawinegevaar nu al hoog door vroege sneeuwval

Lawinegevaar nu al hoog door vroege sneeuwval

Als rechtgeaarde wintersportliefhebber heb je natuurlijk al lang al meegekregen dat het fors gesneeuwd heeft in de Alpen en dat er zelfs nog meer bijkomt. Zelfs het Sauerland start het seizoen met verse sneeuw meer dan goed. Zo niet, dan moet je het bericht van collega reporter Patricia nog maar...
Lees verder
Val Thorens: hoogste skiresort én langste wintersportseizoen van Europa

Val Thorens: hoogste skiresort én langste wintersportseizoen van Europa

Welkom in Val Thorens, het trotse (letterlijke!) hoogtepunt van de Franse Alpen. Hier, op het adembenemende hoogteplateau van 2.300 tot 3.200 meter, ontvouwt zich een skibestemming die met recht de titel van hoogste skioord van Europa draagt. Maar de hoogte is slechts het begin van wat Val Thorens zo geweldig...
Lees verder
Drie tips voor een 'groene' wintersport in Morzine in Portes du Soleil

Drie tips voor een 'groene' wintersport in Morzine in Portes du Soleil

Met een adembenemende 600 km aan gevarieerde pistes staat het skigebied Portes du Soleil garant voor een onvergetelijke ervaring. En dat zowel voor beginners als voor de doorgewinterde pro. Je vindt er vriendelijke beginnersafdalingen, fijne en lange rode pistes, spannende snowparks, sfeervolle afdalingen door de bomen en voor de echte...
Lees verder
Oneindige pistekilometers maken in SalzburgerLand? Kies voor Flachau of Obertauern

Oneindige pistekilometers maken in SalzburgerLand? Kies voor Flachau of Obertauern

Welkom in de winter, welkom in SalzburgerLand! Als wintersportliefhebber heb je hier de perfecte bestemming gevonden. Stel je voor: meer dan 2.000 kilometer aan perfect onderhouden pistes in 70 schilderachtige skidorpen, elk met hun eigen unieke charme. Hier vind je alles, van adembenemende afdalingen tot wilde natuur, en van gezellige...
Lees verder
Skiën op perfect geprepareerde pistes in Saas-Fee/Saastal tot eind april

Skiën op perfect geprepareerde pistes in Saas-Fee/Saastal tot eind april

Hou jij ervan om wat later in het seizoen (nog een keer) te gaan skiën? Omdat de dagen dan langer worden, de zon zich meer laat zien en je zo het wintersport nog een tijdje kunt verlengen? Dan hebben we een tip voor je. Ga naar Saas-Fee/Saastal! De skigebieden reiken...
Lees verder
Sneeuwdump in de skigebieden: geniet mee!

Sneeuwdump in de skigebieden: geniet mee!

Het had al aardig gesneeuwd, en dit weekend kwam er nog een flinke sneeuwdump bij. En het is nog niet klaar! In Italië, Frankrijk en Zwitserland valt er vandaag nog het een en ander en ook in Oostenrijk gaat er nog wat vallen. Een droomstart voor de skigebieden! Kijk en...
Lees verder

 

Hochkönig

Hochkönig, een skivakantie vol hoogtepunten

Het skigebied Hochkönig met de drie dorpen Maria Alm, Dienten en Mühlbach biedt wintersporters gevarieerde skipistes met in totaal 120 kilometer pistes en 34 ultramoderne skiliften tegen een adembenemend alpendecor. Lees meer

Morzine

Boek je volgende skivakantie in Morzine!

Een authentiek Frans dorp midden in het uitgestrekte Portes du Soleil skigebied met 600 km aan pistes. Ski tot in Zwitserland, over uitgestrekte poedervelden of op door bomen omzoomde pistes. Eindig in een bruisend dorp met veel gezelligheid en geweldige restaurants. Lees meer

Nordic

Ga voor een sneeuwzekere wintersport in Scandinavië

De rustige en brede pistes in Noorwegen en Lapland zijn een walhalla voor iedere wintersporter. Je combineert hier dagen op de piste met unieke activiteiten: spring in een ijswak na de sauna, glijd met een huskyslee door feeërieke bossen of scheur met een sneeuwscooter over bevroren meren. Lees meer