Klik hier voor een actieve vakantie in Innsbruck en omgeving


 

Terwijl ik dit schrijf stormt het in Nederland. Het is herfst en de regen komt met bakken uit de hemel. Ik kijk naar de kaarsen die voor me op tafel rustig dansen als mijn geliefde langs loopt. Het is ondertussen donker geworden en ik moet denken aan de wintersport. Binnenkort komen er weer mooie reizen aan, maar ik heb nog niets geboekt. We laten het dit jaar allemaal op ons afkomen. Eigenlijk willen we naar Scandinavië deze winter. Laten we maar eens goed in de stemming komen met dit heerlijke recept voor Noorse Zuurkool!

INGREDIËNTEN VOOR 4 PERSONEN

  • 250 gram zuurkool
  • 2 eetlepels roomboter
  • 125gr magere spekreepjes
  • 4 dikke plakken boterhamworst van circa 100 gram per stuk
  • 250gr gesnipperde ui
  • 250gr champignons
  • 2 teentjes knoflook
  • 750gr kant-en-klare aardappelpuree
  • 250ml Hollandaise saus
  • 1 eetlepel mosterd

Extra nodig: peper, zout, een grote ovenschaal en boter voor het invetten van de ovenschaal.

BEREIDINGSWIJZE

Verwarm de oven voor op 180 graden. Smelt de boter in een pan en bak hierin de spekreepjes. Snij de champignons in plakjes, de boterhamworst in reepjes en maak de teentjes knoflook fijn. Als de spekreepjes licht gebakken zijn, voeg je de champignons en de gesnipperde ui toe. Bak het geheel goed aan.



 

Zuurkool. Foto: pexels.com

Laat ondertussen de zuurkool goed uitlekken in een vergiet en voeg deze uiteindelijk ook samen met de boterhamworst en knoflook toe aan het geheel in de pan. Breng op smaak met peper en zout. Vet een grote ovenschaal in met boter en bedek de bodem met de aardappelpuree. Verdeel hierover het geurende zuurkoolmengsel uit de pan. Meng de hollandaise saus met de mosterd en verdeel dit de heerlijkheden in de ovenschaal. Zet de schaal vervolgens nog vijftien minuten in de voorverwarmde oven en… smullen maar. Håper det smaker!


Lees hier het overheerlijke recept voor Kaiserschmarrn


Bewaren

Bewaren

(Visited 23.324 times, 28 visits today)

Lees hier alles over wintersport in Innsbruck en omgeving


 


Beleef de winter in Trentino

Wintersport in Trentino

De winter in Trentino geeft je vleugels 

Het ‘swoosh’ geluid van ski’s die door de sneeuw klieven, sneeuwschoenen die kraken op een sneeuwtapijt, je adem die de frisse lucht van de Dolomieten opsnuift. Dit is de soundtrack van de winter in Trentino, in het hart van de Italiaanse Alpen. Lees meer



Sölden gaat morgen al open!

Heb je zin om morgen al te gaan (herfst)skiën? Dat kan! Want in plaats van vrijdag 30 september gaan de pistes in op de Rettenbachgletsjer morgen al open. De reden is vanwege de recente sneeuwval en de uitmuntende omstandigheden. De temperaturen zijn al dusdanig laag dat de sneeuwkanonnen 's nachts...
Lees verder

Dit maakt Val Thorens zo leuk!

Ben jij opzoek naar een toffe wintersportbestemming voor aankomend skiseizoen waar jij heel veel pistekilometers kan maken? Ga dan naar Val Thorens! Het skigebied opent in november en gaat door tot in mei. Het afgelopen wintersportseizoen is maar weer gebleken dat er tot in mei echt nog optimale (weersomstandigheden) zijn....
Lees verder

Eerste sneeuw gevallen!

Onze eigen Alpenweerman voorspelde het al: de eerste sneeuw is inmiddels gevallen in de noordelijke Alpen! Koude en vochtige lucht afkomstig uit het Noordpoolgebied bereikt dit weekend de Alpen. Hierdoor zakt de sneeuwgrens op veel plaatsen langs de noordkant naar 1400 meter. Boven deze hoogte kan er 20 tot lokaal...
Lees verder

Ladies Week in Grossarltal: 2e skipas gratis voor dames én heren in Ski amadé

Hou je van mooi weer, heerlijke pistes, feestjes op en naast de piste én van voordeel? Schrijf dan 18 tot 25 maart 2023 alvast in je agenda! In heel Ski amadé en dus ook in het Grossarltal is het dan Ladies Week. En tsja, mannen of vrouwen voortrekken is niet...
Lees verder

Zorgen in Franse skigebieden over energieprijzen

Franse skigebieden vrezen de forse stijging van de elektriciteitsprijzen. Werd de wintersportsector voorgaande jaren al op de proef gesteld door de Coronapandemie, zijn nu de stijgende electriciteitsprijzen een bedreiging voor de skigebieden. In Frankrijk werd daarom al alarm geslagen door de Domaines Skiables, de vereniging van Franse liftexploitanten. Forse energieprijzen...
Lees verder

Dachstein Gletscher blijft deze winter gesloten

Slecht nieuws voor gletsjerliefhebbers: de Dachstein Gletscher, één van de bekendste gletsjers in Oostenrijk, blijft deze winter gesloten. De te warme zomer en het gebrek aan sneeuw van afgelopen winter zorgen ervoor dat de gletsjer dit winterseizoen niet open kan gaan. Er wordt zelfs gespeculeerd over het voorgoed voorbij zijn...
Lees verder

Dompel je onder in de Lapse Skigebieden

Je weet het of je weet het niet, maar Lapland is dé bestemming bij uitstek voor winters avontuur en gezelligheid. Zorgen smelten weg als sneeuw voor de zon en dromen komen hier uit! Nordic laat je even wegdromen over wintersport, sneeuw en magische ervaringen in de winterkou. Skiën en snowboarden...
Lees verder

Ontdek de mooiste activiteiten in Winters Lapland

Stel je eens voor: een dik pak knisperende sneeuw, een flinke laag op de bomen, bevroren meren, sprookjesachtig licht, rendieren en sneeuwscootertochten. Maar ook warmen bij het haardvuur in je chalet, ontspannen in de sauna en met een beetje geluk het Noorderlicht. Dit alles beleef je in Lapland in de...
Lees verder

Hoeveel calorieën verbrand ik nu eigenlijk met skiën?

Hoeveel calorieën verbrand ik nu eigenlijk met skiën? Door: Snowrepublic redactie Dat skiën leuk is en dat je lekker sportief bezig bent is geen nieuws voor ons. Waar we wél naar benieuwd zijn is, hoeveel calorieën je nu eigenlijk verbrand? Feit is dat je op grote hoogte meer energie verbruikt...
Lees verder

REISVERSLAG | Waarom SkiWelt Wilder Kaiser - Brixental zo'n geweldig skigebied is

SkiWelt Wilder Kaiser - Brixental is al zo’n 20 jaar één van mijn favoriete gebieden. Waarom? Vooral door het enorme aantal kilometers aan piste, het nog authentieke karakter - maar dan wel met hypermoderne skiliften en sneeuwkanonnen -, de prijzen die hier nog niet de pan uit rijzen én omdat...
Lees verder

 

BBI Travel

Wintersport in Scandinavië 

Deze winter vlieg je met BBI Travel rechtstreeks naar het hart van Scandinavië voor een wintervakantie vol avonturen. Ga skiën op de pistes van Sälen in Zweden of in Trysil in Noorwegen. Lees meer

Voigt Travel

Wintersport in Zweden 

Beleef komende winter de Zweedse skipistes! Verblijf in een kleinschalig appartement direct aan de piste. Geniet je van rust en ruimte, vergezichten én heerlijke gastronomie, al vanaf € 695 per persoon. Lees meer

Wintersport in Trentino

De winter in Trentino geeft je vleugels 

Het ‘swoosh’ geluid van ski’s die door de sneeuw klieven, sneeuwschoenen die kraken op een sneeuwtapijt, je adem die de frisse lucht van de Dolomieten opsnuift. Dit is de soundtrack van de winter in Trentino, in het hart van de Italiaanse Alpen. Lees meer