Terwijl ik dit schrijf stormt het in Nederland. Het is winter, maar het voelt als herfst en de regen komt met bakken uit de hemel. Ik kijk naar de kaarsen die voor me op tafel rustig dansen als mijn geliefde langs loopt. Het is ondertussen donker geworden en ik moet denken aan de wintersport. Binnenkort komen er weer mooie reizen aan, maar ik heb nog niets geboekt. We laten het dit jaar allemaal op ons afkomen. Eigenlijk willen we naar Scandinavië deze winter. Laten we maar eens goed in de stemming komen met dit heerlijke recept voor Noorse Zuurkool!

INGREDIËNTEN VOOR 4 PERSONEN

  • 250 gram zuurkool
  • 2 eetlepels roomboter
  • 125gr magere spekreepjes
  • 4 dikke plakken boterhamworst van circa 100 gram per stuk
  • 250gr gesnipperde ui
  • 250gr champignons
  • 2 teentjes knoflook
  • 750gr kant-en-klare aardappelpuree
  • 250ml Hollandaise saus
  • 1 eetlepel mosterd

Extra nodig: peper, zout, een grote ovenschaal en boter voor het invetten van de ovenschaal.

BEREIDINGSWIJZE

Verwarm de oven voor op 180 graden. Smelt de boter in een pan en bak hierin de spekreepjes. Snij de champignons in plakjes, de boterhamworst in reepjes en maak de teentjes knoflook fijn. Als de spekreepjes licht gebakken zijn, voeg je de champignons en de gesnipperde ui toe. Bak het geheel goed aan.

Zuurkool. Foto: pexels.com

Laat ondertussen de zuurkool goed uitlekken in een vergiet en voeg deze uiteindelijk ook samen met de boterhamworst en knoflook toe aan het geheel in de pan. Breng op smaak met peper en zout. Vet een grote ovenschaal in met boter en bedek de bodem met de aardappelpuree. Verdeel hierover het geurende zuurkoolmengsel uit de pan. Meng de hollandaise saus met de mosterd en verdeel dit de heerlijkheden in de ovenschaal. Zet de schaal vervolgens nog vijftien minuten in de voorverwarmde oven en… smullen maar. Håper det smaker!


Lees hier het overheerlijke recept voor Kaiserschmarrn


Bewaren

Bewaren


Beleef de winter in Trentino

Wintersport in Trentino

De winter in Trentino geeft je vleugels 

Het ‘swoosh’ geluid van ski’s die door de sneeuw klieven, sneeuwschoenen die kraken op een sneeuwtapijt, je adem die de frisse lucht van de Dolomieten opsnuift. Dit is de soundtrack van de winter in Trentino, in het hart van de Italiaanse Alpen. Lees meer



Rotsblokken bedreigen Brienz. Inwoners moeten evacueren

Rotsblokken bedreigen Brienz. Inwoners moeten evacueren

In het Zwitserse plaatsje Brienz, gelegen in Albula kanton Graubünden (let op: niet te verwarren met het gelijknamige Brienz in Berner Oberland) moeten inwoners uiterlijk vrijdag hun huis verlaten. Door jarenlange geologische instabiliteit dreigen vele rotsblokken van 1000m3 tot meer dan 100.000m3 de komende 2/3 weken los te raken. Hierdoor...
Lees verder
Drie mensen meegesleurd door lawine Gurgl

Drie mensen meegesleurd door lawine Gurgl

Afgelopen zaterdag zijn drie mensen door een lawine in Gurgl (Ötztal) meegesleurd. Twee mannen werden gedeeltelijk begraven; een vrouw werd geheel begraven onder de sneeuw, maar kon al snel worden bevrijd. Uiteindelijk raakte één slechts licht gewond; hetgeen een wonder mag worden genoemd. Gedeeltelijk begraven Een 58-jarige Duitse skiër draaide...
Lees verder
Toerismebranche tevreden over afgelopen winterseizoen; meer Nederlanders

Toerismebranche tevreden over afgelopen winterseizoen; meer Nederlanders

Hoewel het winterseizoen officieel pas over een paar dagen eindigt kan al wel worden gesteld dat het afgelopen wintersportseizoen als goed kan worden bestempeld. Zo zegt de toerismebranche in Tirol in de Oostenrijkse krant ORF.at. Er is sprake van tevredenheid ondanks de hoge inflatie, personeelstekorten en hoge energiekosten en men...
Lees verder
Man vast in sneeuw in Damüls en overlijdt

Man vast in sneeuw in Damüls en overlijdt

Gisteren heeft zich een triest ongeluk voorgedaan in Damüls. Een Duitse toerist was off-piste aan 't skiën toen hij kwam te vallen. Hij kwam daardoor met zijn hoofd vast te zitten in de sneeuw en overleed daarbij. Dat meldt Orf.at op de website. Lawinepieper De 68-jarige Duitser was 's middags...
Lees verder
REISVERSLAG | Skiën in Stubai: alle tips!

REISVERSLAG | Skiën in Stubai: alle tips!

Begin april reisden reporters Patricia en Saskia op uitnodiging van Stubai af naar het gelijknamige gebied wat vooral bekend staat vanwege de gletsjer. Maar er is meer dan dat! Wij nemen je graag mee in onze ervaringen in dit skigebied wat nog niet zo heel erg bekend is onder Nederlanders....
Lees verder
Dit zijn de Alpen Bier prijzen van 2022/2023. Waar is het goedkoop en waar betaal je het meeste?

Dit zijn de Alpen Bier prijzen van 2022/2023. Waar is het goedkoop en waar betaal je het meeste?

Jullie hebben ons massaal voorzien van de prijzen van een halve liter bier van het vat in Oostenrijk, Frankrijk, Italië en Duitsland. Zo'n 100 inzendingen zijn er binnengekomen en dat is heel erg fijn! Waarom dat zo is én natuurlijk wat de resultaten zijn lees je hieronder. Waarom is dat...
Lees verder
Zien we in de toekomst een robotskileraar op de piste?

Zien we in de toekomst een robotskileraar op de piste?

Ik wed dat je de kop van dit artikel misschien wel twee keer of meer hebt moeten lezen. Staat daar nu echt robot? Een skileraar in de vorm van een robot. Yep! Dat is in ieder geval het nogal ambitieuze idee van een Oostenrijkse toerisme-expert. Zorgen Deze expert, Günther Aloys...
Lees verder
Wie helpt ons aan de 100 Alpen Bierprijzen?

Wie helpt ons aan de 100 Alpen Bierprijzen?

Weet je nog? De Alpen Bier Index die we eerder dit jaar in het leven hebben geroepen. Dankzij jullie hebben we al onwijs veel bierprijzen uit Oostenrijk, Frankrijk en Italië ontvangen. Onze dank is groot! De teller staat nu op 97 prijzen en zou het niet mooi zijn om het...
Lees verder
Gondel uit Serfaus-Fiss-Ladis kopen? Nu kan 't!

Gondel uit Serfaus-Fiss-Ladis kopen? Nu kan 't!

Je hebt vast op onze website gelezen over de komst van de nieuwe Komperdellbahn in Serfaus gelezen. Deze nieuwe 10 persoonsgondel gaat komende winter in bedrijf en vormt tezamen met de bouw van een nieuw middenstation tot één van de grootste projecten van het skigebied Serfaus-Fiss-Ladis. De oude Komperdellbahn gondels...
Lees verder
Lawine in Sölden. Drie skiërs konden zichzelf bevrijden

Lawine in Sölden. Drie skiërs konden zichzelf bevrijden

Gistermiddag heeft zich op de Gaislachkogel in Sölden een lawine voorgedaan. Drie skiërs werden door de lawine begraven maar konden zich uiteindelijk zelf bevrijden. Tot de knieën begraven De groep van vijf had afdaling van de Wasserkar in het skigebied Gaislachkogel al drie keer geskied. Tijdens de vierde afdaling staken...
Lees verder

 

BBI Travel

Wintersport in Scandinavië 

Wintersport in sneeuwzeker Scandinavië ontdek je met BBI Travel. In Noorwegen en Zweden zijn de pistes en dalen bedekt met een dikke laag sneeuw. Je vliegt er gemakkelijk naar toe vanaf Schiphol of Groningen Airport.Boek jouw wintersportvakantie via BBI Travel en beleef een wintersportvakantie als nooit tevoren. Lees meer

Val d'Aosta

Wintersport in Valle d’Aosta

Het bergdecor van Valle d’Aosta in Noord-Italië is adembenemend. Het dal wordt omringd door de hoogste toppen, door de Mont Blanc, de Monte Cervino, de Monte Rosa. Skiën tot 3000 meter en zelfs hoger betekent sneeuwzekerheid tot eind april. Lees hier de reistips en reisverhalen. Lees meer

Savoie Mont Blanc

Beleef de winter in Savoie Mont Blanc 

Savoie Mont Blanc beslaat maar liefst twee derde van de Franse Alpen. Kom genieten in Val d’Isère, Les Trois Vallées, Portes du Soleil, of ontdek de kleinere resorts zoals Valloire, Samoëns of Les Saisies. Met wel 112 verschillende resorts is er voor iedereen een leuke bestemming te vinden. Ski over de lange pistes of geniet van de mooie witte omgeving tijdens een huskytocht. Ontdek de vele activiteiten op Savoie Mont Blanc Explore. Met Go Savoie Mont Blanc boek jij jouw hele reis met de trein naar het resort in één klik. Zo kom je helemaal uitgerust op jouw bestemming aan. Kom jij genieten? Lees meer