European Sleeper


 

Terwijl ik dit schrijf stormt het in Nederland. Het is winter, maar het voelt als herfst en de regen komt met bakken uit de hemel. Ik kijk naar de kaarsen die voor me op tafel rustig dansen als mijn geliefde langs loopt. Het is ondertussen donker geworden en ik moet denken aan de wintersport. Binnenkort komen er weer mooie reizen aan, maar ik heb nog niets geboekt. We laten het dit jaar allemaal op ons afkomen. Eigenlijk willen we naar Scandinavië deze winter. Laten we maar eens goed in de stemming komen met dit heerlijke recept voor Noorse Zuurkool!

INGREDIËNTEN VOOR 4 PERSONEN

  • 250 gram zuurkool
  • 2 eetlepels roomboter
  • 125gr magere spekreepjes
  • 4 dikke plakken boterhamworst van circa 100 gram per stuk
  • 250gr gesnipperde ui
  • 250gr champignons
  • 2 teentjes knoflook
  • 750gr kant-en-klare aardappelpuree
  • 250ml Hollandaise saus
  • 1 eetlepel mosterd

Extra nodig: peper, zout, een grote ovenschaal en boter voor het invetten van de ovenschaal.

BEREIDINGSWIJZE

Verwarm de oven voor op 180 graden. Smelt de boter in een pan en bak hierin de spekreepjes. Snij de champignons in plakjes, de boterhamworst in reepjes en maak de teentjes knoflook fijn. Als de spekreepjes licht gebakken zijn, voeg je de champignons en de gesnipperde ui toe. Bak het geheel goed aan.

Zuurkool. Foto: pexels.com

Laat ondertussen de zuurkool goed uitlekken in een vergiet en voeg deze uiteindelijk ook samen met de boterhamworst en knoflook toe aan het geheel in de pan. Breng op smaak met peper en zout. Vet een grote ovenschaal in met boter en bedek de bodem met de aardappelpuree. Verdeel hierover het geurende zuurkoolmengsel uit de pan. Meng de hollandaise saus met de mosterd en verdeel dit de heerlijkheden in de ovenschaal. Zet de schaal vervolgens nog vijftien minuten in de voorverwarmde oven en… smullen maar. Håper det smaker!


Lees hier het overheerlijke recept voor Kaiserschmarrn


Bewaren

Bewaren

Innsbruck

Klik hier voor meer informatie voor een actieve vakantie in Innsbruck en omgeving


 




Essentiële voorbereidingen voor een onvergetelijke skivakantie

Essentiële voorbereidingen voor een onvergetelijke skivakantie

Een skivakantie is voor velen een jaarlijks hoogtepunt vol avontuur en ontspanning. Helaas kan het vergeten van belangrijke items roet in het eten gooien. Met een zorgvuldige voorbereiding is de trip echter een gegarandeerd succes. De checklist voor je skivakantie is niet compleet zonder te denken aan cruciale zaken zoals...
Lees verder
Een magische short-skitrip naar Méribel in de Franse Alpen

Een magische short-skitrip naar Méribel in de Franse Alpen

Snowrepublic was afgelopen skiseizoen uitgenodigd voor een toffe shortski naar Méribel om het gebied Les 3 Vallées te ontdekken. Méribel, een van de parels van de Franse Alpen, stond al een tijdje op mijn wenslijstje, dus ik was superblij dat ik dit skigebied als Snowrepublic-reporter kon gaan verkennen. Om 7.30 stond...
Lees verder
Waarom Val Thorens dé wintersportbestemming is. Ook in de lente!

Waarom Val Thorens dé wintersportbestemming is. Ook in de lente!

Hoera, de mooiste maanden van het jaar zijn weer aangebroken! Dat geldt zeker voor Val Thorens, het hoogste skiresort van Europa en een bestemming die al je wintersportdromen waarmaakt. Met een seizoen dat maar liefst zes maanden duurt, 150 kilometer aan pistes én directe toegang tot Les 3 Vallées waarmee...
Lees verder
Cross-country skiën en weddenschappen

Cross-country skiën en weddenschappen

Cross-Country Skiën is een ander woord voor langlaufen en deze sport is een van de oudste wintersporten ter wereld. Je beweegt je over de sneeuw met langlauf ski’s en ondanks dat je het misschien niet zo snel denkt, vergt langlaufen heel veel uithoudingsvermogen. En techniek natuurlijk, maar dat geldt voor...
Lees verder
Start renovatie van belangrijke verkeersader Pfändertunnel

Start renovatie van belangrijke verkeersader Pfändertunnel

Sinds 10 maart 2025 is Asfinag begonnen met de grootschalige renovatie van de Pfändertunnel aan de Rijnvallei-snelweg (A14) in de buurt van Lindau en Bregenz. Deze tunnel is een belangrijke doorgang voor verkeer richting wintersportgebieden zoals Lech, St. Anton, Montafon, Serfaus-Fiss-Ladis en Ischgl. De werkzaamheden, waarvoor 34 miljoen euro wordt...
Lees verder
Meer Nederlanders in de problemen tijdens wintersport

Meer Nederlanders in de problemen tijdens wintersport

Dit seizoen ontving de ANWB Alarmcentrale bijna 13.000 hulpvragen van Nederlandse wintersporters. Dat is 13% meer dan vorig jaar. De meeste problemen gingen over autopech onderweg, maar ook het aantal blessures op de piste nam flink toe. Meer ongelukken op de piste Ruim 1300 wintersporters meldden zich dit seizoen bij...
Lees verder
14-jarige jongen verleent eerste hulp na ernstig ski-ongeluk

14-jarige jongen verleent eerste hulp na ernstig ski-ongeluk

Een 14-jarige jongen heeft Eerste Hulp aan een zwaargewonde vrouw verleend, nadat hij een ski-ongeluk op een zwarte piste in Oostenrijk veroorzaakte. In het skigebied Bergwelt Hahnenkamm in Höfen (een klein skigebied in de buurt van Reutte) heeft een 14-jarige Duitse jongen zondagmiddag eerste hulp verleend aan een zwaargewonde vrouw...
Lees verder
Vechtpartij tussen Nederlanders en Duitsers in Flachau

Vechtpartij tussen Nederlanders en Duitsers in Flachau

Een skihut in Flachau was zondagavond het toneel van een massale vechtpartij tussen Nederlandse en Duitse vakantiegangers. Zondagavond 9 maart liep een woordenwisseling in een skihut in het Oostenrijkse Flachau compleet uit de hand. Wat begon als een verbale discussie tussen Nederlandse en Duitse vakantiegangers, mondde uit in een massale...
Lees verder
Bijzonder warm in de Alpen. Wat betekent dat voor de pistes?

Bijzonder warm in de Alpen. Wat betekent dat voor de pistes?

Onder invloed van een krachtig hogedrukgebied heerst er zonnig en warm wintersportweer in de Alpen. Maar blijven de skipistes goed begaanbaar? De komende dagen blijft het in de Alpen overwegend zonnig en helder. Alleen op donderdag trekken  wat meer sluierwolken over, vooral in het oostelijke deel. Overdag en 's nachts liggen...
Lees verder
Nederlandse skiër zwaargewond na botsing in St. Johann

Nederlandse skiër zwaargewond na botsing in St. Johann

Een 54-jarige Nederlandse skiër is vrijdag zwaargewond geraakt na een harde botsing met een 13-jarige Nederlandse snowboardster in het Oostenrijkse St. Johann in Tirol. De man liep daarbij een hersenbloeding en gekneusde ribben op en werd met een traumahelikopter naar het ziekenhuis gebracht. Frontale botsing Het ongeluk vond plaats op...
Lees verder

 

Ski amade

Ski amadé – Oostenrijks grootste skiparadijs

Alleen in Ski amadé kunt u met één skipas genieten van maar liefst 760 kilometer aan pistes. Tot wel 270 moderne liften en 356 perfect geprepareerde pistes in adembenemende berglandschappen wachten op skiërs en snowboarders.Lees meer

Sony camera's

Leg elk moment vast

Of je nu op wintersport gaat, door de bergen gaat wandelen of gaat genieten van een luxe vakantie aan zee, Sony biedt voor elke reis foto- en videografie producten om jouw unieke ervaringen vast te leggen en de content naar een hoger niveau te tillen. Zo is de nieuwe Sony A7C II samen met de FE 16-25mm F2.8 G en FE 24-50mm F2.8 G lens bijvoorbeeld een perfecte lichte en compacte kit als je maar weinig bagage mee kan nemen. Ontdek meer

Sankt Anton am Arlberg

Het grootste skigebied van Oostenrijk

Het winterseizoen begint op 4 december in St. Anton am Arlberg. Dan opent de deur naar buitengewone ervaringen in het grootste skigebied van Oostenrijk. Het charmante resort trekt wintersportliefhebbers van over de hele wereld en biedt meer dan alleen ongerepte pistes: een mengeling van traditie, avontuur en adembenemende natuur. Lees meer