Via Roter Hahn, mochten wij overnachten in twee fantastische boerderijen én een bezoek brengen aan een kaas- en melk boerderij.

ADVERTENTIE


Roter Hahn is een merk dat staat voor vakanties op Zuid-Tiroolse boerderijen, boerderijcafé’s en kwaliteitsproducten rechtstreeks van de boer. De kamers en appartementen op de boerderijen worden geclassificeerd met bloemen. Eén t/m vijf bloemen, waarbij eén bloem staat voor een gastvrije boerderij met voldoende sanitaire voorzieningen en centrale verwarming in alle vertrekken. Opbouwend tot vijf bloemen die staan voor uitstekende faciliteiten, een houten vloer in de slaapkamer en veel te beleven. Het boerenontbijt bestaat uit veelal producten van eigen teelt en er worden eigen boerenproducten verkocht.

Midden in de skigebieden van Zuid- Tirol dé ultieme combinatie van natuur, het boerenleven, Italiaanse gastvrijheid én wintersporten!

Uitzicht boerderij Schnagererhof
Uitzicht boerderij Schnagererhof

We beginnen de week bij de familie Stockner in het Schnagererhof in St. Andrä. Een met vier bloemen bekroonde Roter Hahn boerderij. Dit betekent dat de boerderij beschikt over uitstekende faciliteiten en een bijzonder afwisselende doevakantie biedt.
Daaraan is niets gelogen. De boerderij biedt alles wat we nodig hebben en meer. Zo vinden we hier een enorme grote binnenspeelkamer, een prachtige ontbijtzaal, een grote buitenspeelplaats en niet te vergeten, de stallen waar het vee staat. Het vee waar we continue gewoon binnen mogen lopen om te aaien, te bekijken of te ‘voeren’. Er staan zelfs kleine tractors klaar, zodat de eigen kinderen én de kinderen van de bezoekers de koeien kunnen voorzien van hooi.

Koeien voeren
Koeien voeren

Onze kamer is een typische boerderijkamer, maar ook eigenlijk weer niet. Qua uitstraling past de kamer perfect in de boerderij. Veel hout, luiken met uitgesneden hartjes erin, geblokte kleedjes op tafel, een mooie wollen sprei over de bedden en de bank en de verwarming lekker hoog opgestookt. Qua luxe stel ik mee een boerderijkamer iets anders dan deze voor. We beschikken namelijk over twee ruime badkamers, een keuken met alles erop en eraan, in iedere kamer een tv en –hoe kan het ook anders in deze tijd- goede wifi door het hele appartement heen. Wat een fijne plek!

Op slechts een paar kilometer afstand ligt het gezellige skigebied Plose.

Een klein, maar erg leuk skigebiedje. 28 kilometer piste, maar dat neemt niet weg dat we hier twee dagen heerlijk kunnen skiën en genieten van de Italiaanse keuken natuurlijk. Hier geen schnitzel bij de lunch, maar een schaaltje Bressaola met olijfolie.

Een absolute must is een bezoekje aan het dorpje Brixen. Je kunt hier winkelen in de oude stad, de kathedraal en de Parijse kerk bezoeken of naar het Neustift klooster gaan.

Skigebied Plose in Brixen
Skigebied Plose in Brixen

Teruggekomen op de boerderij wacht ons een boerendiner. Bereid door de boer himself met uitsluitend producten uit hun boerderij of uit een andere Roter Hahn boerderij. Genieten op z’n puurst.

Huisgemaakte knodel
Huisgemaakte knodel

Na drie fijne dagen vetrekken we naar de volgende boerderij. Het –ook- met vier bloemen bekroonde Wibmerhof in Welsberg Taisten.

Onderweg stoppen we bij het Gatscher-Hof. Een kaas- en zuivelboerderij. We krijgen een tour door de koeienstallen. Gezien het seizoen staan de koeien op stal, dus het is een drukke bedoeling. Tientallen koeien en enkele stieren zorgen voor de nodige rumoer.
Via de stallen gaan we naar het ogenschijnlijk kleine winkeltje. Maar schijn bedriegt. Via het kleine winkeltje komen we in de grote moderne kaasmakerij terecht.

In de enorme glazen koelkasten zien we kazen liggen die al maanden rijpen, of soms nog maanden door moeten rijpen

Hier zien we hoe diverse kazen gemaakt worden. We zien een grote oude wasbak waarin de kazen in zoutwater drijven. Een oeroude traditie waarbij de kazen uren in het water drijven om het een zoutere smaak te geven. Daarnaast blijft de kaas hierdoor langer houdbaar. In de enorme glazen koelkasten zien we kazen liggen die al maanden rijpen, of soms nog maanden door moeten rijpen. Aangezien het niet best is voor het zuurstofgehalte in de koelkast, mogen we er niet binnen kijken.

Daarna lopen we terug naar het kleine kaaswinkeltje, waar we de diverse heerlijkheden mogen proeven. Allen voorzien van het Roter Hahn keurmerk, dat duidt op de oorsprong en kwaliteit van de producten. Héérlijk!!

Diverse kazen Roter Hahn
Diverse kazen Roter Hahn

Wanneer we eind van de middag aankomen bij het Wibmerhof worden we meer dan vriendelijk ontvangen door de familie Thomaser. Dat is gelijk één van de ontzettend leuke bijkomstigheden van de vakantie op de boerderij. De gezelligheid en gastvrijheid van de gezinnen die op de boerderij wonen. Dit appartement is een totaal andere dan de eerste waarin wij zaten. Helemaal gemoderniseerd en eigentijds. Een strakke keuken, spiksplinternieuwe keuken en mooie hoogglans meubelen. Op ons hoofdkussen ligt een chocolaatje. Van binnen merk je nergens aan dat je op de boerderij bent.
Tot je goed luistert. Dan hoor je de koeien loeien, de kippen kakelen en de haan kraaien.

Het motto van de familie Thomaser is ‘Als gast kommen, als freund gehen’.

Daaraan is geen woord gelogen. Het voelt werkelijk alsof we bij de familie horen. Op de boerderij mogen we komen waar we willen. ’s Ochtends wordt ons zoontje door de vrouw des huizes opgehaald om verse eitjes uit het kippenhok te halen, die vervolgens lekker zachtgekookt met verse broodjes weer bij ons appartement worden gebracht. Later mogen we mee om de koeien te melken en ze te voeren.

En als er even niets met de verzorging  van de dieren gedaan hoeft te worden, dan knuffelen we met de konijntjes en de poesjes en kletsen we met de familie.

Wibmerhoff
Wibmerhoff

De boerderij ligt op een luttele 17 kilometer van het geweldige skigebied Kronplatz.

Een skigebied met voor ieder wat wils. Je vindt er heel veel geweldige brede glooiende blauwe pistes. Voor de wat gevorderde skiër zijn er rode en zwarte pistes. Ook deze zijn lekker breed. Daarnaast vind je er, boven aan de berg, bij de bekende bel, diverse skischolen én een kinderopvang. Daardoor kunnen zelfs de allerkleinsten mee naar boven en zich vermaken.

Kronplatz
Kronplatz

Verder kun je in de nabije omgeving van de boerderij mooie wandelingen maken of met de slee op pad.

Wandelroutes
Wandelroutes
Prachtige vergezichten
Prachtige vergezichten

Wil jij een andere wintersportervaring dan gebruikelijk? Hou je van natuur, dieren, vers, biologisch en persoonlijke aandacht? Neem dan een een kijkje op de website van Roter Hahn. Je vind hier tal van mogelijkheden en boerderijen in Zuid-Tirol, die stuk voor stuk de moeite waard zijn.


Lees hier alles over wintersport in Italië


 

advertentie

LAAT EEN REACTIE ACHTER

Please enter your comment!
Please enter your name here