Thiery Thielemans

Terwijl ik dit schrijf stormt het in Nederland. Het is winter, maar het voelt als herfst en de regen komt met bakken uit de hemel. Ik kijk naar de kaarsen die voor me op tafel rustig dansen als mijn geliefde langs loopt. Het is ondertussen donker geworden en ik moet...

Ben je helemaal in de ban van sneeuw en gek op lekker culinair bezig zijn in de keuken? Dan moet je dit nagerecht uit de traditionele Franse keuken zeker eens gaan maken. In Frankrijk wordt dit hemels gerecht Oeufs à la Neige genoemd en in Engeland staat het bekend als...

Nu Sinterklaas en zijn Pieten weer in Nederland zijn aangekomen en de Kerstman onderweg is vanuit het hoge noorden, is het tijd om lootjes te gaan trekken voor de surprise-avond. Wat kun je maken voor iemand die gek is op de wintersport? Hierbij geef ik je twee leuke tips. Het...

DE LEUKSTE WINTERSPORTRECEPTEN | Lawinecakejes Door Thiery Thielemans Tussen alle berichtgeving rondom het wereldwijde coronavirus door, is het tijd voor een luchtig en toepasselijk recept: Lawinecakejes. Lawinecakejes zijn een variatie op de welbekende lavacakejes maar dan gevuld met witte chocolade. Heerlijk en leuk om zelf te maken! INGREDIËNTEN (voor 6 personen)...

Skiën is al sinds de jaren zeventig hip en wintersporten is hot. Maar wist je dat deze bijzondere sport ook een geheel eigen taal kent? Een taal die bedacht en geïntroduceerd is door de zogenaamde snow hipsters en rippers onder ons. Leer snel onderstaande woorden en zinnen uit je hoofd...

Een 'Gâteau de Savoie' is een sponsachtige cake, afkomstig uit het Franse gebied de Savoie. Al in de veertiende eeuw ontstond dit recept ter gelegenheid van de komst van Keizer Karel IV aan het Franse Hof. De allereerste 'Gâteau de Savoie' zou volgens de verhalen de vorm hebben gehad van...

Voor wie al eens in Oostenrijk is geweest, is het beeld van op iedere hoek van de straat een 'konditorei' een bekend gezicht. Voor wie niet weet wat dat is, leg ik het graag even uit. Een konditorei is een typisch Duitse of Oostenrijkse banketbakkerij waar je naast koffie &...

RECEPT: KÄSESPÄTZLE Door Thiery Thielemans Ben je net terug van je wintersport uit Oostenrijk? Dan is het je vast niet ontgaan dat Käsespätzle een steeds weer terugkerende lekkernij op het menu van de bergrestaurants in Oostenrijk is. Wat mij betreft is het een echte wintersporthap want na het eten van...

Huidverzorging tijdens de wintersport Door Thiery Thielemans Je huid heeft het zwaar te verduren tijdens de wintersport. Dit heeft te maken met flinke temperatuurverschillen. Van de koude piste naar de warme après-ski bijvoorbeeld maar ook de felle wintersportzon kan flinke schade toebrengen aan de huid. Je huid wordt sneller droog,...

Recept voor frittelle gevuld met appelroom Lekker eten met Thiery Thielemans Zoals ik in een vorig artikel al schreef, eten de Italianen geen oliebollen op oudjaarsavond maar frittelle. Frittelle zijn gefrituurde deegbolletjes, gevuld met banketbakkers- of appelroom. Mocht jij tijdens een feestelijke gelegenheid nou eens verrassend uit de hoek willen...

Recept voor Oostenrijkse zuurkoolstrudel Door Thiery Thielemans Iedereen die wel eens in Oostenrijk op vakantie is geweest, kent zonder twijfel de overheerlijke zoete apfelstrudel. Maar ben jij ook al bekend met deze hartige variant? De zuurkoolstrudel is eenvoudig om te maken en brengt je bij ieder hapje een klein stukje...

Recept Germknödel: Een beetje vreemd maar wel erg lekker! Door Thiery Thielemans Denk je aan Oostenrijk en aan lekker eten, dan denk je vast aan Kaiserschmarrn en Tiroler Germknödel. Eerder deelde ik een recept voor Kaiserschmarrn en nu is het tijd voor Germknödel. Met dit eenvoudige recept maak ook jij...